COPPER🇸🇴 Somalia
Recette de Bariis iskukaris
Savoure les saveurs parfumées du riz épicé somalien.
Ingrédients
- 400 g basmati rice
- 500 g chicken
- 1 unit onion
- 2 unit carrot
- 4 tbsp vegetable oil
- 800 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp cardamom
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Bariis iskukaris
- Rince 400 g de riz basmati sous l'eau froide pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen. Fais revenir 1 oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute 600 g de morceaux de poulet dans la casserole. Fais cuire pendant 7-10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Saupoudre 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de cardamome et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien avec le poulet.
- Incorpore 1 carotte hachée et le riz basmati rincé. Verse 1 litre d'eau et ajoute 1 cuillère à café de sel.
- Augmente le feu à vif et fais bouillir le mélange. Une fois que ça bout, réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Après 20 minutes, retire la casserole du feu. Laisse reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
- Aère le riz avec une fourchette avant de servir chaud, garni d'épices supplémentaires.
Qu’est-ce que Bariis iskukaris ?
Bariis iskukaris est un plat traditionnel de Somalia. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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