COPPER🇸🇻 El Salvador
Recette de Sopa de pata
Une soupe salvadorienne copieuse et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 500 g beef tripe
- 300 g beef shank
- 200 g corn
- 300 g potatoes
- 150 g carrots
- 150 g green beans
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 30 g cilantro
- 2 unit lime
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit water
Comment préparer Sopa de pata
- Nettoie soigneusement 500 g de tripes de boeuf sous l'eau froide, puis coupe les en morceaux de taille bouchée pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, mélange les tripes, 500 g de jarret de boeuf, 3 litres d'eau et 1 cuillère à soupe de sel.
- Amène le mélange à ébullition à feu moyen et fais cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Après une heure, ajoute 1 oignon haché et 3 gousses d'ail émincées dans la casserole.
- Ajoute 2 tasses de maïs, 3 pommes de terre hachées, 2 carottes hachées et 1 tasse de haricots verts.
- Mélange bien et continue la cuisson pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Assaisonne la soupe avec du poivre noir, au goût, et incorpore ½ tasse de coriandre hachée pour la saveur.
- Retire la casserole du feu et laisse tiédir pendant quelques minutes avant de servir.
- Serre la soupe chaude avec des quartiers de lime à côté pour presser. Bon appétit.
Qu’est-ce que Sopa de pata ?
Sopa de pata est un plat traditionnel de El Salvador. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
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