COPPER🇸🇾 Syria
Recette de Muhammara
Une trempette fumée et épicée, parfaite pour le partage.
Ingrédients
- 2 unit red bell peppers
- 100 g walnuts
- 2 unit garlic
- 2 tbsp pomegranate molasses
- 4 tbsp olive oil
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp red pepper flakes
Comment préparer Muhammara
- Fais rôtir 3 poivrons rouges sur une flamme ouverte ou au four jusqu'à ce qu'ils soient brûlés et tendres, environ 20 minutes.
- Laisse les poivrons rôtis refroidir quelques minutes avant d'enlever la peau et de retirer les graines.
- Dans un robot culinaire, combine les poivrons rôtis pelés et 150 g de noix.
- Ajoute 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mélasse de grenade et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol.
- Inclue 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
- Mixe jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.
- Transfère le dip dans un bol de service.
- Sers le Muhammara avec du pain pita ou des légumes frais à tremper.
Qu’est-ce que Muhammara ?
Muhammara est un plat traditionnel de Syria. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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