COPPER🇹🇯 Tajikistan
Recette de Plov
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel tadjik.
Ingrédients
- 400 g rice
- 500 g lamb
- 200 g carrots
- 150 g onion
- 5 unit garlic
- 2 tsp cumin
- 1 tbsp salt
- 100 ml vegetable oil
Comment préparer Plov
- Mesure et prépare 300 g de riz, 500 g d'agneau, 1 oignon, 300 g de carottes et 2 gousses d'ail. Rince bien le riz.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Hache finement l'oignon et ajoute-le dans la casserole, fais revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 5 minutes.
- Coupe l'agneau en morceaux et ajoute-le dans la casserole, fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8-10 minutes.
- Râpe les carottes et ajoute-les dans la casserole avec 2 gousses d'ail hachées, en remuant pendant 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à soupe de sel, en mélangeant bien.
- Verse suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la viande, puis porte à ébullition.
- Ajoute délicatement 400 g de riz rincé dans la casserole, en mélangeant soigneusement pour ne pas casser les grains.
- Couvre la casserole et fais cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Retire du feu et laisse reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.
- Aère le riz avec une fourchette et sers le plov chaud sur un plat.
Qu’est-ce que Plov ?
Plov est un plat traditionnel de Tajikistan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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