COPPER🇹🇹 Trinidad and Tobago
Recette de Callaloo
Une délicieuse et nutritive spécialité caribéenne !
Ingrédients
- 300 g callaloo leaves
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit scotch bonnet pepper
- 400 ml coconut milk
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp thyme
Comment préparer Callaloo
- Lave et coupe 300 g de feuilles de callaloo, 1 oignon, et 2 gousses d'ail en petits morceaux.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les feuilles de callaloo hachées dans la casserole. Ajoute aussi 1 piment scotch bonnet, en remuant pendant 2 minutes.
- Verse 400 ml de lait de coco, puis assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, et 1 cuillère à café de thym.
- Mélange bien, puis laisse mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Une fois cuit, retire du feu et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- Sers chaud en accompagnement ou comme plat principal avec du riz.
Qu’est-ce que Callaloo ?
Callaloo est un plat traditionnel de Trinidad and Tobago. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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