COPPER🇺🇦 Ukraine
Recette de Bortsch ukrainien
Un classique ukrainien copieux et vibrant qui réchauffe le cœur.
Ingrédients
- 500 g beetroot
- 300 g cabbage
- 200 g potato
- 100 g carrot
- 100 g onion
- 2 tbsp tomato paste
- 1 unit vegetable broth
- 2 unit garlic
- 1 unit bay leaf
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 10 g dill
- 100 g sour cream
Comment préparer Bortsch ukrainien
- Épluche et coupe 300 g de betterave, 200 g de pommes de terre, 100 g de carottes et 1 oignon en petits morceaux avant de commencer.
- Dans une grande casserole à feu moyen, fais revenir l'oignon haché et 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de betterave, de carotte et de pommes de terre dans la casserole, puis fais cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et verse 1 litre de bouillon de légumes.
- Ajoute 200 g de chou râpé, 1 feuille de laurier, du sel et du poivre au goût; porte le mélange à ébullition.
- Réduis le feu et fais mijoter le bortsch pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres; remue de temps en temps.
- Une fois cuit, retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir chaud.
- Sers le bortsch garni d'aneth frais et d'une généreuse cuillère de crème sure sur le dessus.
Qu’est-ce que Bortsch ukrainien ?
Bortsch ukrainien est un plat traditionnel de Ukraine. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
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