COPPER🇺🇿 Uzbekistan
Recette de Osh
Savoure les riches saveurs du plat de riz traditionnel ouzbek.
Ingrédients
- 400 g long-grain rice
- 500 g lamb
- 200 g carrots
- 100 g onion
- 4 unit garlic
- 100 ml vegetable oil
- 1 tbsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 800 ml water
Comment préparer Osh
- Avant de commencer, hache 1 oignon et 2 carottes, mesure 500 grammes d'agneau et 750 millilitres d'eau.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ça chauffe.
- Ajoute l'oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5-7 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore 500 grammes d'agneau en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8-10 minutes en remuant fréquemment.
- Ajoute les carottes tranchées et continue à faire revenir pendant 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
- Mélange 4 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir; remue bien pour combiner.
- Verse 750 millilitres d'eau et porte à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 300 grammes de riz à grain long dans le mélange bouillant et remue doucement pour combiner.
- Couvre la casserole, réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Éteins le feu et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Osh ?
Osh est un plat traditionnel de Uzbekistan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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