COPPER🇺🇿 Uzbekistan
Recette de Samsa
Pâtisseries délicieusement feuilletées farcies de saveurs salées.
Ingrédients
- 500 g all-purpose flour
- 200 ml water
- 1 tsp salt
- 300 g ground beef
- 1 unit onion
- 1 unit carrot
- 1 tsp cumin
- 1 tsp black pepper
- 1 unit egg
- 2 tbsp oil
Comment préparer Samsa
- Avant de commencer, mesure 500 grammes de farine tout usage et 100 millilitres d'eau, et prépare 1 cuillère à café de sel et 1 œuf.
- Dans un bol à mélanger, combine 500 grammes de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel et 100 millilitres d'eau.
- Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvre-la et laisse reposer pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ça chauffe.
- Fais revenir 1 oignon haché et 1 carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 400 grammes de viande hachée, 1 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de poivre noir; cuis jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 7-10 minutes.
- Sur un plan fariné, étale la pâte et découpe 10 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Place une cuillère du mélange de viande au centre de chaque cercle, plie la pâte et scelle bien les bords.
- Badigeonne chaque samsa avec 1 œuf battu pour une finition dorée.
- Fais cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en vérifiant à mi-cuisson.
- Sors du four et laisse refroidir quelques minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Samsa ?
Samsa est un plat traditionnel de Uzbekistan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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