COPPER🇼🇸 Samoa
Recette de Palusami
Savoureux mélange de noix de coco et d'arak, enveloppé dans des feuilles de bananier.
Ingrédients
- 500 g taro
- 400 ml coconut milk
- 4 unit banana leaves
- 1 unit onion
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Palusami
- Pèle et coupe 400 g de taro en petits morceaux d'environ 1 cm chacun pour une cuisson uniforme.
- Place le taro coupé dans une casserole et fais-le bouillir dans l'eau à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes.
- Égoutte le taro une fois tendre, puis écrase-le dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Dans le bol, mélange le taro écrasé avec 200 ml de lait de coco, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
- Établis des feuilles de bananier sur une surface plane et coupe-les en carrés adaptés pour le pliage.
- Place une cuillère généreuse du mélange de taro au centre de chaque carré de feuille de bananier et plie-le en sécurité.
- Fais cuire à la vapeur les paquets enveloppés au-dessus d'eau bouillante pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et parfumés.
- Sors les paquets du cuiseur vapeur, sers-les chauds et profite des riches saveurs du Palusami.
Qu’est-ce que Palusami ?
Palusami est un plat traditionnel de Samoa. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Samoa et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.