COPPER🇦🇫 Afghanistan
Receta de Bolani
¡Deliciosos panes planos afganos rellenos, perfectos para compartir!
Ingredientes
- 500 g all-purpose flour
- 200 ml water
- 300 g potatoes
- 100 g green onions
- 50 g cilantro
- 1 tsp salt
- 100 ml oil
Cómo preparar Bolani
- Hierve 2 papas medianas en una olla con agua durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas y luego escúrrelas, aplastando hasta obtener un puré suave.
- Pica 3 cebollitas verdes y un manojo de cilantro, luego mézclalas con el puré de papa y sazona con 1 cucharadita de sal.
- En un bol, combina 250 g de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 125 ml de agua para formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica, luego deja reposar 15 minutos cubierta con un paño.
- Divide la masa en 8 partes iguales y estira cada parte en un círculo plano de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada generosa del relleno de papa en la mitad de cada círculo, dóblalo y presiona los bordes para sellar.
- Presiona bien los bordes de cada bolani para que se cierren herméticamente, asegurándote que el relleno no se salga al cocinarse.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y fríe cada bolani durante 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Transfiere los bolani a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir calientes.
Qué es Bolani?
Bolani es un plato tradicional de Afghanistan. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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