COPPER🇩🇲 Dominica
Receta de Pollo de montaña
Saborea el sabor único del pollo de montaña de Dominica.
Ingredientes
- 1200 g pollo de montaña
- 4 ajo
- 2 cda. de tomillo
- 60 ml jugo de lima
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 30 ml aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Pollo de montaña
- En un bol, marina 1 kg de pollo de montaña con el jugo de 2 limones y 4 dientes de ajo picados durante al menos 30 minutos para que infusione los sabores.
- Tras marinar, calienta 2 cda de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 cebolla picada y 1 pimiento picado a la olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden y estén fragantes.
- Agrega el pollo de montaña marinado a la olla y cocina durante unos 10 minutos, dándole la vuelta hasta que esté dorado por todos lados.
- Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y deja cocer el pollo durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Verifica la ternura del pollo y asegúrate de que esté bien cocido antes de retirar del fuego.
- Deja reposar el pollo unos minutos después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan.
- Sirve el pollo de montaña caliente en un plato, acompañado de arroz o plátanos fritos.
Qué es Pollo de montaña?
Pollo de montaña es un plato tradicional de Dominica. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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