COPPER🇪🇷 Eritrea
Receta de Injera
¡Disfruta del sabor ácido del injera casero!
Ingredientes
- 500 g harina de teff
- 600 ml agua
- 10 g sal
Cómo preparar Injera
- En un tazón, mezcla 500 g de harina de teff con 600 ml de agua, revolviendo hasta que la masa esté suave y libre de grumos.
- Cubre el tazón con un paño y deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas, hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Una vez que la masa esté burbujeante, añade 1/2 cucharadita de sal, mezclando bien hasta que se incorpore.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente.
- Vierte un cucharón de la masa en la sartén, girando para expandirla uniformemente por la superficie.
- Cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes se levanten, aproximadamente 2-3 minutos.
- Cubre la sartén con una tapa, dejando que se cocine al vapor durante 2 minutos adicionales hasta que esté completamente cocido.
- Retira el injera de la sartén y colócalo en un plato para reposar antes de servir.
Qué es Injera?
Injera es un plato tradicional de Eritrea. Requiere unos 480 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 3 ingredientes.
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