COPPER🇰🇿 Kazakhstan
Receta de Beshbarmak
¡Saborea los ricos sabores de Kazajistán con Beshbarmak!
Ingredientes
- 800 g carne de cordero
- 400 g carne de res
- 2 cebolla
- 500 g harina
- 250 ml agua
- 2 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 50 g perejil
Cómo preparar Beshbarmak
- En una olla grande, lleva 2 litros de agua con sal a hervir a fuego alto.
- Añade 1 kg de carne de cordero y 1 kg de carne de res al agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne cocida de la olla y cuela el caldo, reservando 2 litros para más tarde.
- Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado en un tazón.
- En un tazón, mezcla 500 g de harina con suficiente agua para formar una masa suave.
- Extiende la masa en láminas finas, de aproximadamente 2 mm de grosor, sobre una superficie enharinada.
- Corta la masa extendida en cuadrados de aproximadamente 5 cm cada uno.
- Devuelve el caldo reservado a ebullición y coloca suavemente los cuadrados de masa, cocinándolos durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que floten en la parte superior.
- En una sartén a fuego medio, sofríe 2 cebollas picadas en un poco de aceite hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas.
- Para servir, coloca la carne cocida sobre los cuadrados de pasta, rocía con las cebollas sofritas y decora con perejil picado.
Qué es Beshbarmak?
Beshbarmak es un plato tradicional de Kazakhstan. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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