COPPER🇱🇨 Saint Lucia
Receta de Higo verde y bacalao
Una mezcla sabrosa de higos verdes y bacalao.
Ingredientes
- 800 g green figs
- 400 g saltfish
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 3 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp olive oil
Cómo preparar Higo verde y bacalao
- Mueve en remojo 250 g de bacalao en agua durante la noche para quitarle el exceso de sal, luego escurre y desmenuza.
- En una olla, lleva 1 litro de agua con sal a ebullición a fuego alto.
- Añade 300 g de plátanos verdes y hierve hasta que estén tiernos, unos 30 minutos, luego escurre y reserva.
- En una sartén, calienta 30 ml de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada, el pimiento picado y el ajo picado durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el bacalao remojado y desmenuzado a la sartén, mezclando bien con los vegetales sofritos.
- Luego, añade los plátanos verdes hervidos, 1 cucharadita de tomillo y ¼ cucharadita de pimienta negra.
- Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para calentar bien.
- Sirve caliente en un plato, disfrutando de los sabores del plato.
Qué es Higo verde y bacalao?
Higo verde y bacalao es un plato tradicional de Saint Lucia. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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