COPPER🇱🇸 Lesotho
Receta de Potjiekos Sesotho
¡Disfruta de los ricos sabores de este guiso tradicional!
Ingredientes
- 800 g beef
- 2 unit onion
- 2 unit carrot
- 4 unit potato
- 200 g green beans
- 500 ml beef stock
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit bay leaves
Cómo preparar Potjiekos Sesotho
- Pica 1 cebolla, 1 zanahoria y 1 papa en trozos pequeños y reserva.
- En una olla de potjie, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega 500 g de carne de res a la olla y dórala por todos lados, unos 10 minutos, luego retira y reserva.
- Sofríe la cebolla picada en la olla hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
- Añade la zanahoria y la papa picadas en la olla y mezcla, cocinando otros 3 minutos.
- Devuelve la carne dorada a la olla, luego agrega 2 tazas de caldo de res, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Cubre la olla de potjie, reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Después de 2 horas, agrega 200 g de ejotes y cocina otros 30 minutos antes de servir caliente.
Qué es Potjiekos Sesotho?
Potjiekos Sesotho es un plato tradicional de Lesotho. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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