COPPER🇵🇰 Pakistan
Receta de Nihari
Disfruta de los ricos sabores cocidos a fuego lento del nihari.
Ingredientes
- 1000 g beef shank
- 2 unit onion
- 30 g ginger
- 30 g garlic
- 50 g nihari spice mix
- 2000 ml water
- 100 g ghee
- 1 tbsp salt
- 2 unit green chili
- 30 g cilantro
Cómo preparar Nihari
- En una olla grande, calienta 4 cucharadas de ghee a fuego medio y sofríe 1 cebolla picada hasta que esté dorada y fragante.
- Agrega 1 cucharada de jengibre picado y 1 cucharada de ajo picado; sofríe durante 2 minutos hasta que esté fragante y suave.
- Incorpora 1 kg de jarrete de res y 2 cucharadas de mezcla de especias nihari; dora la carne a fondo por todos lados.
- Vierte 3 litros de agua, asegurándote de que la carne esté completamente sumergida, y lleva a ebullición.
- Una vez que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y tapa la olla para cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas.
- De vez en cuando, quita el exceso de grasa que suba a la superficie mientras se cocina.
- Verifica el sazonado y ajusta la sal al gusto; revuelve suavemente cuando sea necesario.
- Sirve caliente, adornado con chiles verdes en rodajas y cilantro fresco picado.
Qué es Nihari?
Nihari es un plato tradicional de Pakistan. Requiere unos 480 minutos de preparación, se considera difícil de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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