COPPER🇦🇫 Afghanistan
Recette de Mantu
Délicieux raviolis afghans farcis à la viande épicée !
Ingrédients
- 500 g ground beef
- 2 unit onion
- 4 unit garlic
- 20 unit dough wrappers
- 200 g yogurt
- 200 g chickpeas
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 100 ml water
Comment préparer Mantu
- Émince finement 1 oignon et 2 gousses d'ail, puis fais-les revenir dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à doré.
- Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre ; fais cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 7-10 minutes.
- Pendant que la viande cuit, prépare tes galettes de pâte et mets-les de côté pour le remplissage une fois la viande cuite.
- Dépose une cuillère du mélange de viande sur chaque galette de pâte, en veillant à ne pas trop remplir, puis plie les bords pour sceller hermétiquement.
- Dispose les raviolis remplis dans un panier vapeur, plaçant du papier sulfurisé en dessous pour éviter de coller.
- Fais cuire les raviolis à la vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fermes au toucher.
- Après la cuisson à la vapeur, laisse reposer les raviolis pendant 5 minutes pour qu'ils durcissent un peu avant de servir.
- Pour servir, dispose les raviolis sur une assiette, en les garnissant de 200 g de yaourt et de 100 g de pois chiches.
Qu’est-ce que Mantu ?
Mantu est un plat traditionnel de Afghanistan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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