COPPER🇬🇳 Guinea
Recette de Jollof rice
Savoure les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Ouest dans un seul plat !
Ingrédients
- 300 g riz à grain long
- 400 g tomates
- 1 oignon
- 1 poivron
- 3 ail
- 100 ml huile végétale
- 500 ml bouillon de poulet
- 1 c. à café de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Jollof rice
- Prépare en mesurant 2 tasses (environ 400 g) de riz à long grain et mets de côté.
- Mixe 400 g de tomates, 1 oignon, 1 poivron et 4 gousses d'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
- Fais revenir la purée de tomates dans la casserole pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et dégage un arôme parfumé.
- Ajoute 1 cuillère à café de thym, 1 feuille de laurier, du sel et du poivre noir, en mélangeant pour bien combiner.
- Ajoute le riz mesuré dans la casserole, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé de sauce et d'assaisonnements.
- Verse 4 tasses de bouillon de poulet, en remuant doucement, et porte à ébullition.
- Une fois à ébullition, couvre la casserole et réduis le feu pour laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Aèrer le riz cuit à l'aide d'une fourchette pour le rendre léger avant de servir.
- Garnis avec des légumes supplémentaires si tu le souhaites avant de servir.
Qu’est-ce que Jollof rice ?
Jollof rice est un plat traditionnel de Guinea. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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