COPPER🇮🇷 Iran
Recette de Kabab koobideh
Savoure les saveurs fumées et épicées de ce délice persan.
Ingrédients
- 500 g ground lamb
- 1 unit onion
- 50 g parsley
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp sumac
- 4 unit skewers
Comment préparer Kabab koobideh
- Râpe finement 1 oignon et ajoute-le dans un bol avec 500 g de viande d'agneau hachée et 50 g de persil haché.
- Mélange bien, puis pétrit la préparation pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et bien combinée.
- Fais tremper des brochettes en bambou dans l'eau pendant 30 minutes avant de les faire griller pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Forme le mélange en longues saucisses autour des brochettes trempées, en veillant à ce qu'elles adhèrent en te façonnant.
- Préchauffe le grill à feu moyen afin de préparer la cuisson des brochettes.
- Place les brochettes sur le grill et fais cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Vérifie la cuisson pour être sûr que la viande est bien cuite et correctement dorée avant de servir.
- Sers les brochettes chaudes accompagnées de riz ou de pain pita pour un repas complet.
Qu’est-ce que Kabab koobideh ?
Kabab koobideh est un plat traditionnel de Iran. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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