COPPER🇱🇨 Saint Lucia
Recette de Figue verte et morue
Un mélange savoureux de figues vertes et de morue.
Ingrédients
- 800 g green figs
- 400 g saltfish
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 3 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp olive oil
Comment préparer Figue verte et morue
- Fais tremper 250 g de poisson salé dans l'eau toute la nuit pour enlever l'excès de sel, puis égoutte et émiette-le.
- Dans une casserole, fais chauffer 1 litre d'eau salée jusqu'à ébullition à feu vif.
- Ajoute 300 g de figues vertes et fais bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes, puis égoutte et mets de côté.
- Dans une poêle, fais chauffer 30 ml d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais revenir l'oignon haché, le poivron haché et l'ail émincé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoute le poisson salé trempé et émietté dans la poêle, en mélangeant bien avec les légumes sautés.
- Ensuite, incorpore les figues vertes bouillies, 1 cuillère à café de thym et ¼ cuillère à café de poivre noir.
- Fais cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour bien réchauffer.
- Sers chaud dans une assiette, en profitant des saveurs du plat.
Qu’est-ce que Figue verte et morue ?
Figue verte et morue est un plat traditionnel de Saint Lucia. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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