COPPER🇱🇸 Lesotho
Recette de Potjiekos Sesotho
Savoure les riches saveurs de ce ragoût traditionnel !
Ingrédients
- 800 g beef
- 2 unit onion
- 2 unit carrot
- 4 unit potato
- 200 g green beans
- 500 ml beef stock
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit bay leaves
Comment préparer Potjiekos Sesotho
- Hache 1 oignon, 1 carotte et 1 pomme de terre en petits morceaux et mets de côté.
- Dans un potjie, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute 500 g de bœuf dans le pot et fais dorer de tous les côtés, environ 10 minutes, puis retire et mets de côté.
- Fais revenir l'oignon haché dans le pot jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute la carotte et la pomme de terre hachées dans le pot et remue pour mélanger, en cuisant encore 3 minutes.
- Remets le bœuf doré dans le pot, puis ajoute 2 tasses de bouillon de bœuf, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel, et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Couvre le potjie, réduis le feu à doux, et laisse mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Après 2 heures, ajoute 200 g de haricots verts et fais cuire encore 30 minutes avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Potjiekos Sesotho ?
Potjiekos Sesotho est un plat traditionnel de Lesotho. Il demande environ 180 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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