COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Recette de Kabsa
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel saoudien !
Ingrédients
- 300 g riz basmati
- 800 g poulet
- 2 oignon
- 2 tomate
- 1 carotte
- 4 ail
- 1 bâton de cannelle
- 5 gousses de cardamome
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 600 ml eau
- 3 c. à soupe de huile d'olive
Comment préparer Kabsa
- Mesure et hache 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 tomates et 1 carotte avant de commencer.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'ail émincé, les tomates en dés et la carotte râpée ; fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes de plus.
- Incorpore 4 morceaux de poulet, en les faisant dorer sur toutes les faces pendant environ 7 minutes dans la casserole.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 1 bâton de cannelle, 3 gousses de cardamome et 2 feuilles de laurier. Mélange bien.
- Verse 6 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif.
- Baisse le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes, en t'assurant que le poulet est bien cuit.
- Retire les morceaux de poulet de la casserole et mets-les de côté sur une assiette pendant que tu prépares le riz.
- Ajoute 2 tasses de riz basmati dans le bouillon bouillant et mélange doucement pour combiner.
- Dispose le poulet sur le riz, couvre et fais cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Aère délicatement le riz avant de servir, garnis d'herbes fraîches si désiré.
Qu’est-ce que Kabsa ?
Kabsa est un plat traditionnel de Saudi Arabia. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
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