COPPER🇸🇱 Sierra Leone
Recette de Riz Jollof
Un plat plein de saveurs, préparé dans une seule casserole !
Ingrédients
- 400 g riz à grain long
- 400 g tomates
- 2 oignon
- 1 poivron
- 4 ail
- 100 ml huile végétale
- 800 ml bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Riz Jollof
- Mixe 400 g de tomates, 1 poivron, 1 oignon et 2 gousses d'ail dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant environ 2 minutes.
- Fais revenir le mélange de tomates dans l'huile chaude pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il s'assombrisse et devienne parfumé.
- Ajoute 800 ml de bouillon de poulet dans la casserole, en remuant bien pour combiner avec la sauce.
- Incorpore 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir au mélange.
- Porte la sauce à ébullition à feu vif, puis réduis le feu à doux.
- Ajoute 400 g de riz à grains longs dans la casserole, en veillant à bien répartir.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes sans soulever le couvercle.
- Après 30 minutes, aère le riz avec une fourchette pour séparer les grains.
- Laisse le riz reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.
- Sers chaud et savoure ton délicieux riz Jollof avec tes accompagnements préférés.
Qu’est-ce que Riz Jollof ?
Riz Jollof est un plat traditionnel de Sierra Leone. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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