COPPER🇹🇿 Tanzania
Recette de Nyama choma
Savoure les saveurs fumées de ce délice de viande grillée !
Ingrédients
- 800 g beef steak
- 60 ml olive oil
- 4 unit garlic
- 2 tbsp ginger
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 30 ml lemon juice
- 400 g vegetables for grilling
Comment préparer Nyama choma
- Dans un bol, mélange 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, 20 g de gingembre râpé, 5 g de sel, 3 g de poivre noir et le jus d'1 citron pour préparer la marinade.
- Fais mariner 600 g de steak de boeuf dans la marinade pendant au moins 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
- Préchauffe le grill à feu moyen-vif, autour de 200°C, pour bien saisir la viande.
- Place le steak mariné sur le grill et fais cuire environ 6-8 minutes de chaque côté pour un niveau de cuisson à point.
- Retourne le steak une fois jusqu'à ce que de belles marques de grill se forment.
- Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoute des légumes tranchés pour griller, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Une fois cuit, retire le boeuf du grill et laisse-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes pour conserver le jus.
- Tranche le boeuf en morceaux et dresse-le avec les légumes grillés à côté pour servir.
Qu’est-ce que Nyama choma ?
Nyama choma est un plat traditionnel de Tanzania. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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