COPPER🇹🇿 Tanzania
Recette de Mélange de Zanzibar
Un mélange savoureux d'épices et de textures de Zanzibar !
Ingrédients
- 500 g potatoes
- 200 g chickpeas
- 400 ml coconut milk
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 2 tsp coriander powder
- 2 tsp cumin powder
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 unit lime
Comment préparer Mélange de Zanzibar
- Pèle les pommes de terre et coupe-les en petits cubes, d'environ 1 cm pour une cuisson uniforme.
- Fais cuire 250 g de pois chiches dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande poêle à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoute les cubes de pommes de terre et les pois chiches cuits dans la poêle, en remuant bien pour tout combiner.
- Verse 400 ml de lait de coco ainsi que 2 cuillères à café de poudre de coriandre et de cumin ; laisse mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre au goût, puis presse le jus d'1 citron vert dans le plat avant de servir.
- Mélange bien pour combiner toutes les saveurs, en t'assurant que tout soit bien chaud avant de dresser.
- Sers chaud, garni de coriandre fraîche si souhaité pour plus de saveur.
Qu’est-ce que Mélange de Zanzibar ?
Mélange de Zanzibar est un plat traditionnel de Tanzania. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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