COPPER🇿🇲 Zambia
Recette de Chikanda
Savoure les riches saveurs du chikanda zambien !
Ingrédients
- 200 g ground nuts
- 100 g cassava flour
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp baking powder
- 50 ml palm oil
Comment préparer Chikanda
- Dans un grand bol, mélange 500 g de noix moulues, 200 g de farine de manioc, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de levure chimique jusqu'à bien combiné.
- Ajoute progressivement 400 ml d'eau au mélange sec, en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Graisse un plat avec 1 cuillère à soupe d'huile de palme et verse le mélange épais, lissant le dessus avec une spatule.
- Arrose le dessus du mélange avec environ 3 cuillères à soupe d'huile de palme pour améliorer le goût.
- Couvre le plat et fais cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le chikanda soit ferme au toucher et cuit.
- Après la cuisson, laisse le chikanda refroidir pendant 10 minutes avant de le couper en morceaux.
- Sers le chikanda avec ton choix d'accompagnement, en veillant à ce qu'il soit chaud.
Qu’est-ce que Chikanda ?
Chikanda est un plat traditionnel de Zambia. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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