COPPER🇦🇴 Angola
Receta de Muamba de galinha
¡Saborea los ricos sabores del guiso de pollo angoleño!
Ingredientes
- 800 g pollo
- 200 g cebolla
- 300 g tomate
- 100 ml aceite de palma
- 4 ajo
- 20 g jengibre
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cdta. de sal
- 500 ml agua
- 200 g espinacas
Cómo preparar Muamba de galinha
- Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Pica 1 cebolla, 300 g de tomates, y pica 3 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre antes de cocinar.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sofríe la cebolla, el ajo picado y el jengibre durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y tiernos.
- Añade los trozos de pollo sazonados a la olla, dorándolos por todos lados durante unos 8-10 minutos.
- Incorpora los tomates picados y 1 taza de agua, llevando la mezcla a hervir.
- Cubre la olla y cocina durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Después de 30 minutos, añade 200 g de espinacas, mezclando bien y cocinando durante 10 minutos adicionales hasta que se marchiten.
- Retira del fuego y deja reposar el guiso durante 5 minutos antes de servir caliente.
- Sirve la muamba de galinha caliente, acompañada de arroz o funge.
Qué es Muamba de galinha?
Muamba de galinha es un plato tradicional de Angola. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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