COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Receta de Plov
¡Saborea los ricos sabores del plov azerbaiyano tradicional!
Ingredientes
- 400 g arroz basmati
- 500 g cordero
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 ajo
- 800 ml agua
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 pizca de azafrán
Cómo preparar Plov
- Enjuaga 400 g de arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo.
- Pica 1 cebolla y corta 1 zanahoria antes de comenzar la receta.
- En una olla grande, calienta 100 ml de aceite vegetal a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada en el aceite hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 500 g de cordero en dados a la olla y cocina hasta que esté dorado, unos 7 minutos.
- Incorpora la zanahoria en rodajas y los 2 dientes de ajo picados, y cocina durante 2 minutos.
- Vierte 800 ml de agua y sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; lleva a ebullición.
- Añade el arroz enjuagado y una pizca de azafrán, luego cubre y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, airea el plov con un tenedor antes de servir caliente.
Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Azerbaijan. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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