COPPER🇧🇦 Bosnia and Herzegovina
Receta de Sogan-dolma
Deliciosos cebollas rellenas de un saboroso relleno.
Ingredientes
- 4 cebollas
- 400 g carne molida de res
- 100 g arroz
- 1 cebolla
- 2 cda. de pasta de tomate
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de un puñado de perejil
Cómo preparar Sogan-dolma
- Pela 6 cebollas y vacíalas cuidadosamente mientras mantienes las capas intactas.
- Pica finamente 1 cebolla antes de empezar con la preparación del relleno.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida.
- En un bol, mezcla 400 g de carne molida, 100 g de arroz, la cebolla sofrita y 2 cucharadas de pasta de tomate.
- Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y un puñado de perejil picado a la mezcla.
- Rellena cuidadosamente las capas de cebolla vacías con la mezcla de carne hasta que estén llenas, presionando suavemente para encajar.
- En una olla, coloca las cebollas rellenas de pie y cúbrelas con 500 ml de caldo de verduras.
- Deja hervir a fuego lento durante unos 60 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno esté cocido.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el Sogan-dolma caliente, adornado con perejil adicional si lo deseas.
Qué es Sogan-dolma?
Sogan-dolma es un plato tradicional de Bosnia and Herzegovina. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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