COPPER🇧🇴 Bolivia
Receta de Silpancho
¡Delicioso silpancho boliviano, un contundente plato de carne!
Ingredientes
- 500 g lomo de res
- 800 g papas
- 200 g arroz blanco
- 1 cebolla
- 4 huevo
- 4 cda. de aceite de oliva
- 2 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Silpancho
- Comienza cocinando 1 taza de arroz blanco en 2 tazas de agua según las instrucciones del paquete, aproximadamente 18 minutos.
- En una olla separada, hierve 2 papas medianas en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas; escurre y corta en rodajas.
- Aplana 500 g de lomo de res a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, luego sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Fría la carne de res durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado, luego retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, rompe 2 huevos y fríelos a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos hasta que las claras estén firmes.
- Coloca el arroz cocido en los platos, cubriendo cada porción con la carne y añade el huevo frito encima.
- Sirve junto con las rodajas de papa para un plato completo.
Qué es Silpancho?
Silpancho es un plato tradicional de Bolivia. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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