COPPER🇪🇹 Ethiopia
Receta de Doro wat
Saborea los ricos sabores de este estofado de pollo etíope.
Ingredientes
- 1000 g pollo
- 300 g cebolla
- 4 ajo
- 30 g jengibre
- 3 cda. de especias berbere
- 100 g pasta de tomate
- 500 ml agua
- 4 huevos duros
- 1 cdta. de sal
- 60 ml aceite
Cómo preparar Doro wat
- Corta 2 cebollas, 3 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre antes de cocinar.
- En una olla grande, precalienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio durante 1 minuto.
- Sofríe las cebollas picadas durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Incorpora 2 cucharadas de especias berbere y 2 cucharadas de pasta de tomate, cocina durante 3-4 minutos mientras revuelves.
- Añade 1 kg de trozos de pollo y 500 ml de agua, lleva a hervir a fuego medio.
- Cubre la olla y deja hervir durante unos 45 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el pollo esté tierno.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y añade 4 huevos duros, cocina durante otros 10 minutos para mezclar los sabores.
- Sirve el doro wat caliente con injera o arroz, adornando al gusto.
Qué es Doro wat?
Doro wat es un plato tradicional de Ethiopia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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