COPPER🇬🇩 Grenada
Receta de Oil down
Un plato sabroso de una sola olla con coco y especias.
Ingredientes
- 500 g pollo
- 400 ml leche de coco
- 600 g pan de fruta
- 200 g zanahorias
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 500 ml agua
Cómo preparar Oil down
- Corta 1 kg de pollo en trozos, sazonando uniformemente con 1 cucharadita de sal y pimienta negra.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio; dora los trozos de pollo por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos.
- Añade 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados a la olla, cocinando y revolviendo durante 5 minutos más.
- Incorpora 1 cucharadita de tomillo y 2 zanahorias picadas, sofriendo todos los ingredientes juntos hasta que estén aromáticos, aproximadamente 5 minutos más.
- Vierte 500 ml de leche de coco y 1 taza de agua, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
- Agrega 600 g de fruta de pan cortada en dados a la olla, asegurándote de que esté sumergida en el caldo.
- Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, luego reduce el fuego a bajo.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, revisando ocasionalmente.
- Prueba el caldo y ajusta el sazón si es necesario antes de servir caliente en platos.
Qué es Oil down?
Oil down es un plato tradicional de Grenada. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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