COPPER🇬🇼 Guinea-Bissau
Receta de Arroz Jollof
¡Plato de arroz deliciosamente sazonado que estalla de sabor!
Ingredientes
- 400 g arroz de grano largo
- 400 g tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 3 ajo
- 100 ml aceite vegetal
- 800 ml caldo de pollo
- 2 pizca de hojas de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Arroz Jollof
- Enjuaga 400 g de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre bien.
- Licúa 400 g de tomates, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento picado hasta obtener una mezcla suave.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante 2 minutos.
- Sofríe la mezcla licuada durante unos 10 minutos hasta que espese y se haga fragante.
- Añade el arroz enjuagado, 800 ml de caldo de pollo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra a la olla.
- Revuelve bien para combinar los ingredientes antes de cocinar.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo.
- Cubre la olla y deja hervir durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
- Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
Qué es Arroz Jollof?
Arroz Jollof es un plato tradicional de Guinea-Bissau. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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