COPPER🇲🇱 Mali
Receta de Jollof rice
¡Saborea los ricos sabores de este clásico arroz Jollof!
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 400 g tomates
- 2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 100 ml aceite vegetal
- 3 cdta. de ajo
- 1 cdta. de tomillo
- 2 hoja de laurel
- 600 ml caldo de pollo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Jollof rice
- Pica 1 cebolla y 1 pimiento rojo, y pon 2 tomates a un lado para mezclar.
- Mezcla 2 tomates, 1 pimiento rojo y 1 cebolla hasta que estén suaves, luego vierte en un tazón y reserva.
- En una olla grande, precalienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos.
- Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que se torne translúcida y fragante.
- Añade la mezcla de tomate a la olla y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y reduzca.
- Agrega 300 gramos de arroz de grano largo a la olla, removiendo para cubrir el arroz de manera uniforme.
- Vierte 600 mililitros de caldo de pollo, luego añade 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de tomillo y 1 hoja de laurel.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, revolviendo todo bien.
- Hierve, luego cubre la olla y baja el fuego al mínimo.
- Deja hervir a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté esponjoso y el líquido se haya absorbido.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve caliente con tu elección de proteína o verduras.
Qué es Jollof rice?
Jollof rice es un plato tradicional de Mali. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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