COPPER🇲🇱 Mali
Recette de Jollof rice
Savoure les riches saveurs de ce classique riz Jollof !
Ingrédients
- 300 g riz à grains longs
- 400 g tomates
- 2 oignon
- 1 poivron rouge
- 100 ml huile végétale
- 3 c. à café de ail
- 1 c. à café de thym
- 2 feuille de laurier
- 600 ml bouillon de poulet
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Jollof rice
- Hache 1 oignon et 1 poivron rouge, et mets de côté 2 tomates pour le mélange.
- Mixe 2 tomates, 1 poivron rouge et 1 oignon jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis verse dans un bol et mets de côté.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
- Fais revenir l'oignon haché pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
- Ajoute le mélange de tomates dans la casserole et fais cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ça épaississe et réduise.
- Ajoute 300 grammes de riz à grain long dans la casserole, en remuant pour enrober le riz uniformément.
- Verse 600 millilitres de bouillon de poulet, puis ajoute 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de thym et 1 feuille de laurier.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, en mélangeant le tout.
- Porte à ébullition, puis couvre la casserole et réduire le feu au minimum.
- Laisse mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que le liquide soit absorbé.
- Égrene le riz délicatement avec une fourchette et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- Sers chaud avec ton choix de protéine ou de légumes.
Qu’est-ce que Jollof rice ?
Jollof rice est un plat traditionnel de Mali. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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