COPPER🇲🇷 Mauritania
Receta de Thieboudienne
Disfruta de los ricos sabores de Senegal con este plato clásico.
Ingredientes
- 400 g arroz
- 600 g pescado
- 300 g tomates
- 2 cebolla
- 200 g zanahorias
- 200 g repollo
- 4 cda. de aceite
- 4 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Thieboudienne
- Lava 400 g de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y luego remójalo durante 30 minutos.
- En una olla grande a fuego medio, vierte 50 ml de aceite y sofríe 150 g de cebolla picada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
- Agrega 2 dientes de ajo picados, 300 g de tomates en cubos, 200 g de zanahorias en cubos y 150 g de repollo picado a la olla.
- Cocina la mezcla durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y suelten sus sabores.
- Agrega cuidadosamente 600 g de pescado sazonado con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; deja hervir a fuego lento durante 15 minutos para que se cocine.
- Añade el arroz remojado a la olla junto con suficiente agua para cubrir todo por 2 cm.
- Deja que hierva suavemente, luego reduce el fuego a bajo y cubre, cocinando durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Una vez listo, retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos para que se cocine un poco más antes de servir.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servirlo en platos grandes.
- Sirve caliente, colocando con cuidado el pescado y las verduras sobre el arroz.
Qué es Thieboudienne?
Thieboudienne es un plato tradicional de Mauritania. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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