COPPER🇲🇺 Mauritius
Receta de Rougaille
¡Un plato mauriciano lleno de sabor y especias!
Ingredientes
- 200 g cebolla
- 400 g tomates
- 4 ajo
- 20 g un trozo de jengibre
- 2 verde
- 10 g un puñado de cilantro
- 30 ml aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 500 g pollo
Cómo preparar Rougaille
- Pica 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo y un trozo de jengibre de 2,5 cm. Reserva para más adelante.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille, asegurándote de que cubra bien el fondo.
- Añade la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté dorada y fragante.
- Incorpora 500 g de pollo cortado en dados a la sartén y cocina durante 7-10 minutos hasta que esté dorado por todos lados, removiendo ocasionalmente.
- Agrega los tomates picados y 1 chile verde picado en la sartén. Mezcla con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra al gusto.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, asegurándote de que el pollo se cocine bien y absorba los sabores.
- Una vez que el pollo esté completamente cocido y tierno, retira del fuego y decora el plato con un puñado de cilantro fresco picado.
- Sirve caliente con arroz o pan, permitiendo que los comensales disfruten de la mezcla de sabores.
Qué es Rougaille?
Rougaille es un plato tradicional de Mauritius. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Mauritius y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.