COPPER🇵🇹 Portugal
Receta de Caldo verde
Una reconfortante sopa de col portuguesa con ricos sabores.
Ingredientes
- 500 g patatas
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 200 g col rizada
- 50 ml aceite de oliva
- 1 caldo de pollo
- 150 g chorizo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Caldo verde
- Pela y corta en cubos 500 g de patatas, 1 cebolla grande y 2 dientes de ajo, y reserva para más tarde.
- En una olla grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta hasta que brille.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega las patatas picadas a la olla junto con 1 litro de caldo de pollo.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15 minutos.
- Una vez tiernas, mezcla la mezcla hasta que esté suave, luego vuelve a ponerla en la olla a fuego bajo.
- Incorpora 150 g de col rizada picada y 100 g de chorizo en rodajas, cocinando hasta que la col se marchite, alrededor de 10 minutos.
- Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto, removiendo bien antes de servir caliente.
Qué es Caldo verde?
Caldo verde es un plato tradicional de Portugal. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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