COPPER🇸🇧 Solomon Islands
Receta de Kokoda
Ensalada de pescado fresca y picante de las islas del Pacífico.
Ingredientes
- 500 g pescado fresco
- 100 ml jugo de lima
- 200 ml crema de coco
- 1 cebolla roja
- 2 tomate
- 1 pepino
- 1 chile
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Kokoda
- Corta 500 g de pescado fresco en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm cada uno.
- Marina el pescado en ½ taza de jugo de lima durante 15 minutos para que se firme.
- Pica finamente 1 cebolla roja y reserva.
- Pica 1 tomate y agrégalo al recipiente con el pescado.
- Pica finamente 1 pepino y 1 chile, luego combínalos con el pescado y los tomates.
- Incorpora 1 taza de crema de coco de manera uniforme en la mezcla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, mezclando bien.
- Sirve frío en pequeños recipientes, decorado con un poco de lima si lo deseas.
Qué es Kokoda?
Kokoda es un plato tradicional de Solomon Islands. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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