COPPER🇸🇸 South Sudan
Receta de Molokhia
Un guiso verde sabroso y nutritivo del Sur de Sudán.
Ingredientes
- 200 g hojas de molokhia
- 500 g pollo
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 agua
Cómo preparar Molokhia
- En una olla grande a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Una vez caliente, sofríe 1 cebolla picada hasta que se vuelva translúcida, alrededor de 5-7 minutos.
- Añade 3 dientes de ajo picados y revuelve durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Luego, añade 500 g de pollo cortado en cubos y cocina durante 8-10 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega 1 litro de agua y sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Lleva la mezcla a ebullición completa, revolviendo de vez en cuando para combinar los ingredientes.
- Una vez que hierva, añade 200 g de hojas de molokhia a la olla y reduce el fuego.
- Deja hervir el estofado durante 20 minutos hasta que las hojas estén tiernas y el caldo espese ligeramente.
- Tras cocinar, prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.
- Sirve el molokhia caliente inmediatamente con arroz o pan.
Qué es Molokhia?
Molokhia es un plato tradicional de South Sudan. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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