COPPER🇸🇻 El Salvador
Receta de Sopa de pata
¡Una sopa salvadoreña abundante llena de sabor!
Ingredientes
- 500 g tripa de res
- 300 g espinazo de res
- 200 g maíz
- 300 g papas
- 150 g zanahorias
- 150 g ejotes
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 30 g cilantro
- 2 lima
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 agua
Cómo preparar Sopa de pata
- Limpia bien 300 g de tripas de res bajo agua fría; corta en trozos de tamaño bocado para prepararlas para cocinar.
- En una olla grande, mezcla las tripas, 300 g de jarete de res, 3 litros de agua y 1 cucharada de sal.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego medio y cocina durante 1 hora hasta que la carne esté tierna.
- Después de una hora, añade 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados a la olla.
- Incluye 2 tazas de maíz, 3 papas picadas, 2 zanahorias picadas y 1 taza de ejotes.
- Revuelve bien y continúa cocinando durante 30 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Sazona la sopa con pimienta negra, al gusto, e incorpora ½ taza de cilantro picado para dar sabor.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve la sopa caliente con gajos de lima al lado para exprimir. Disfruta.
Qué es Sopa de pata?
Sopa de pata es un plato tradicional de El Salvador. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 13 ingredientes.
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