COPPER🇦🇩 Andorra
Recette de Trinxat
Un plat copieux andorran à base de pommes de terre et de chou !
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 400 g chou
- 200 g poitrine de porc
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Trinxat
- Epluche et coupe 800 g de pommes de terre en morceaux.
- Dans une grande casserole, fais bouillir les morceaux de pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
- Egoutte les pommes de terre bouillies et mets-les de côté pour la suite.
- Dans une autre casserole, fais cuire 400 g de chou haché dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.
- Egoutte le chou et mets-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement.
- Dans une poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Fais frémir 200 g de poitrine de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5-7 minutes.
- Dans un bol, écrase les pommes de terre égouttées jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Mélange le chou cuit et la poitrine de porc croustillante jusqu'à ce que tout soit parfaitement combiné.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre au goût avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Trinxat ?
Trinxat est un plat traditionnel de Andorra. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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