COPPER🇬🇹 Guatemala
Recette de Tamales
Une délicieuse bonté salée enroulée qui tu attend !
Ingrédients
- 500 g masa harina
- 300 g poulet
- 10 feuilles de maïs
- 250 ml bouillon de poulet
- 1 oignon
- 2 ail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin
Comment préparer Tamales
- Fais tremper 20 feuilles de maïs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour les ramollir avant de commencer la préparation.
- Dans une casserole, mélange 300 g de poulet, 1 oignon haché, 3 gousses d'ail émincées, une pincée de sel et un peu de cumin; fais cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Sors le poulet de la casserole et effiloche-le; mélange-le avec 250 ml de bouillon de poulet pour bien humidifier.
- Dans un bol, mélange 500 g de masa harina avec de l'eau et 1 cuillère à café de sel, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Prends une feuille de maïs ramollie et étale une portion de masa dessus; ajoute la garniture de poulet et plie la feuille hermétiquement.
- Dispose les tamales en position verticale dans un panier vapeur; fais cuire à la vapeur pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient fermes et cuits.
- Une fois cuits, retire les tamales du cuiseur et laisse-les reposer pendant 10 minutes avant de servir.
- Sers les tamales chauds, accompagnés de ta salsa ou garniture préférée.
Qu’est-ce que Tamales ?
Tamales est un plat traditionnel de Guatemala. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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