COPPER🇰🇬 Kyrgyzstan
Recette de Plov
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel kirghize.
Ingrédients
- 400 g riz
- 500 g agneau
- 2 oignon
- 2 carotte
- 4 ail
- 100 ml huile végétale
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 800 ml eau
Comment préparer Plov
- Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon haché dans la casserole et fais revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
- Incorpore 500 g de d'agneau coupé en dés et fais cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Ajoute 2 carottes tranchées, 4 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café de sel, et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien.
- Verse 1 litre d'eau et porte à ébullition à feu vif avant de réduire à feu doux.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, permettant aux saveurs de se développer avant d'ajouter le riz.
- Ajoute 400 g de riz dans la casserole, en veillant à bien l'étaler dans le liquide.
- Couvre la casserole avec un couvercle et fais cuire à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé toute l'eau.
- Une fois cuit, retire du feu et laisse reposer pendant 10 minutes avec le couvercle pour la meilleure texture.
- Aère délicatement le riz avec une fourchette avant de servir, en veillant à bien combiner les couches.
- Sers chaud, garni d'herbes ou de légumes supplémentaires si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Plov ?
Plov est un plat traditionnel de Kyrgyzstan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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