COPPER🇱🇰 Sri Lanka
Recette de Egg hoppers
De délicieuses crêpes en forme de bol avec un bord croustillant !
Ingrédients
- 200 g farine de riz
- 300 ml lait de coco
- 100 ml eau
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de huile
- 4 œuf
Comment préparer Egg hoppers
- Dans un bol, mélange 200 g de farine de riz, 1 cuil. à café de levure, 1 cuil. à café de sucre et 1/2 cuil. à café de sel. Bien mélanger.
- Ajoute progressivement 100 ml de lait de coco et 200 ml d'eau, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Couvre le bol avec un linge et laisse reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante pour la fermentation.
- Préchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute 1 cuillère à café d'huile pour bien enrober la surface.
- Verse une louche de pâte dans la poêle, puis fais-la tourner pour que les bords soient bien recouverts de pâte.
- Fais cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés, environ 2-3 minutes, puis casse un œuf au centre et couvre.
- Fais cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris, environ 2 minutes, en surveillant la cuisson de près. Retire du feu pour refroidir légèrement.
- Sers chaud, garni de ton choix de chutney ou sambal.
Qu’est-ce que Egg hoppers ?
Egg hoppers est un plat traditionnel de Sri Lanka. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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