COPPER🇷🇺 Russian Federation
Recette de Pelmeni
Délicieux dumplings russes farcis de viande savoureuse.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 200 ml eau
- 1 œuf
- 300 g viande hachée
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre noir
- 50 g beurre
Comment préparer Pelmeni
- Dans un grand bol, mélange 500 g de farine tout usage, 200 ml d'eau et 1 œuf.
- Mélange jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétris pendant 8-10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Couvre la pâte avec un linge et laisse reposer pendant 30 minutes pour détendre le gluten.
- Hache finement 1 oignon et mélange-le avec 300 g de viande hachée de bœuf.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, et mélange jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Sur un plan fariné, étale la pâte jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 2 mm.
- Découpe la pâte en cercles d'environ 7 cm de diamètre.
- Place environ 1 cuillère à soupe de préparation au centre de chaque cercle de pâte.
- Plie la pâte et pince les bords pour sceller chaque dumpling hermétiquement.
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif.
- Ajoute les dumplings et fais cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 5-7 minutes.
- Égoutte les pelmeni cuits et sers-les avec du beurre fondu.
Qu’est-ce que Pelmeni ?
Pelmeni est un plat traditionnel de Russian Federation. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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