COPPER🇸🇪 Sweden
Recette de Gravlax
Saumon délicatement salé avec une touche d'aneth.
Ingrédients
- 800 g filet de saumon
- 50 g sel marin
- 25 g sucre
- 30 g aneth frais
- 5 c. à café de poivre noir
- 1 citron
Comment préparer Gravlax
- Dans un bol, mélange 50 g de sel marin, 25 g de sucre et 1 cuil. à café de poivre noir jusqu'à homogénéité.
- Sur un grand morceau de film alimentaire, parsème la moitié des 30 g d'aneth frais uniformément.
- Pose le filet de saumon côté peau vers le bas sur l'aneth, en veillant à bien l'enrober du mélange de sel.
- Recouvre le saumon avec le reste de l'aneth, puis emballe-le fermement dans le film alimentaire.
- Réfrigère le saumon emballé pendant au moins 24 heures, en le retournant une fois à mi-chemin.
- Après 24 heures, déballer le saumon et le couper finement avec un couteau bien aiguisé.
- Sers le gravlax avec des quartiers de citron à côté.
Qu’est-ce que Gravlax ?
Gravlax est un plat traditionnel de Sweden. Il demande environ 240 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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