COPPER🇹🇴 Tonga
Recette de Palusami
Savoure les riches saveurs de la noix de coco et du taro tongiens.
Ingrédients
- 500 g feuilles de taro
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 200 g poisson (thon ou maquereau)
Comment préparer Palusami
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F) pour un meilleur résultat de cuisson.
- Hache finement 1 oignon et mets-le de côté pour le mélange plus tard.
- Dans un saladier, combine l'oignon haché avec 200 g de poisson, comme du thon ou du maquereau.
- Superpose 6 à 8 feuilles de taro dans un plat à gratin, en les arrangeant uniformément.
- Mets le mélange de poisson sur le dessus des feuilles de taro dans le plat.
- Verse 400 ml de lait de coco uniformément sur le plat pour couvrir le mélange.
- Saupoudre 1 c. à café de sel sur le dessus pour rehausser la saveur avant la cuisson.
- Couvre le plat étroitement avec du papier aluminium pour garder l'humidité pendant la cuisson.
- Fais cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes pour bien cuire.
- Retire le papier aluminium et fais cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse refroidir légèrement avant de servir pour mieux manipuler.
- Sers en portions individuelles pour une présentation plus attrayante.
Qu’est-ce que Palusami ?
Palusami est un plat traditionnel de Tonga. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 5 ingrédients.
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