COPPER🇧🇩 Bangladesh
Receta de Kacchi biryani
¡Disfruta de los ricos sabores de este biryani tradicional!
Ingredientes
- 500 g arroz basmati
- 800 g cordero
- 200 g yogur
- 2 cebolla
- 1 cda. de jengibre
- 1 cda. de ajo
- 2 chile verde
- 50 g hojas de menta
- 50 g cilantro
- 2 cda. de masala biryani
- 100 ml ghee
- 1 cdta. de sal
- 1000 ml agua
Cómo preparar Kacchi biryani
- Comienza marinando 200 g de cordero con 1 taza de yogur, 1 cucharada de pasta de jengibre y 1 cucharada de pasta de ajo durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Corta 2 cebollas en rodajas finas y fríelas en 4 cucharadas de ghee a fuego medio hasta que estén doradas, lo que llevará unos 10 minutos.
- Retira la mitad de las cebollas fritas para decorar más tarde, dejando el resto en la olla para dar sabor.
- Agrega el cordero marinado en la misma olla y cocina durante unos 20 minutos hasta que esté tierno, revolviendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, remoja 2 tazas de arroz basmati en agua durante al menos 30 minutos antes de añadirlo.
- Coloca el arroz basmati remojado sobre el cordero cocido, y coloca encima un puñado de menta y cilantro.
- Vierte suavemente 1.5 tazas de agua sobre el arroz, teniendo cuidado de no mover las capas.
- Cubre la olla herméticamente con una tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y esponjoso.
- Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
- Decora el biryani con las cebollas fritas que reservaste y sirve caliente para una comida deliciosa.
Qué es Kacchi biryani?
Kacchi biryani es un plato tradicional de Bangladesh. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 13 ingredientes.
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