COPPER🇧🇭 Bahrain
Receta de Samosa
¡Bolsitas crujientes y especiadas perfectas para picar!
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 100 ml agua
- 300 g papas
- 100 g guisantes
- 1 cebolla
- 1 cdta. de semillas de comino
- 1 cdta. de polvo de cilantro
- 0.5 cdta. de polvo de cúrcuma
- 1 cdta. de sal
- 500 ml aceite
Cómo preparar Samosa
- Hierve 3 papas medianas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, luego escurre y pela.
- Pica finamente 1 cebolla, luego sofríela en 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos.
- Añade 1 cucharadita de semillas de comino, de cilantro y de cúrcuma, además de 1 cucharadita de sal a las papas machacadas y mezcla bien.
- Incorpora 1 taza de guisantes al puré de papas, removiendo hasta que estén bien integrados.
- En un bol, mezcla 2 tazas de harina todo uso con una pizca de sal, luego añade gradualmente 1/2 taza de agua para formar una masa suave.
- Amasa la masa suavemente durante unos 5 minutos, luego cubre con un paño y deja reposar por 30 minutos.
- Extiende la masa a un grosor de 1 cm y corta círculos usando una taza o cortador.
- Rellena cada círculo con una porción de la mezcla de papa y guisantes, luego pliega y sella bien los bordes.
- En una sartén honda, calienta 3 tazas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente, alrededor de 175 °C.
- Fríe los samosas hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta para cocinarlos uniformemente.
- Retira los samosas y escúrrelos sobre papel toalla, luego sirve calientes con tu salsa favorita.
Qué es Samosa?
Samosa es un plato tradicional de Bahrain. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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